Panoramica del progetto
Come e perché emergono e si consolidano le politiche alimentari locali?
Negli ultimi anni, la comunità internazionale ha gradualmente riconosciuto che il modo in cui i sistemi alimentari si stanno evolvendo deve assumere una prospettiva sostenibile. La necessità di sviluppare forme ecologiche di produzione, distribuzione e consumo di cibo è infatti al centro della transizione ecologica. Rafforzare i sistemi alimentari locali e sostenere un’economia circolare sostenibile è l’unico modo per cercare di affrontare le varie sfide presentate dalle attuali carenze del sistema alimentare globale.
Se – come dichiarato dalle Nazioni Unite – entro il 2050 il 66% della popolazione mondiale vivrà in aree urbane, il ruolo svolto dalle città in tutto il mondo, è fondamentale per affrontare i cambiamenti climatici e promuovere misure di adattamento per la sicurezza alimentare.
In questo panorama, un numero crescente di città ha iniziato ad attuare nuove strategie alimentari urbane. La caratteristica fondamentale di questi processi è la forte attenzione alla giustizia e ai diritti, che si riassume nel concetto di cittadinanza alimentare: la pratica di impegnarsi in comportamenti legati al cibo che sostengono lo sviluppo di un sistema alimentare democratico, accessibile, socialmente ed economicamente giusto e sostenibile dal punto di vista ambientale.
Pertanto, queste città si stanno muovendo verso la creazione di arene istituzionali – come i consigli del cibo – per accelerare il processo di agglomerazione e innovazione nei sistemi alimentari locali, sostenendo e promuovendo questioni di sostenibilità ambientale, sociale ed economica.
1. Quali fattori determinano strategie alimentari urbane sostenibili?
2. Quali sono i principali ostacoli allo sviluppo di tali strategie?
3. Quali sono le caratteristiche del sistema locale di democrazia alimentare?
The project “Making food democracy” aims to answer these questions – so far understudied in the literature – adopting an innovative methodological approach based on a mix of complementary methods and techniques. It combines documentary and large-N data analysis, in-depth and semi-structured interviews, and direct participation and experimentation in the field of two sustainable urban food strategies, in the city of Trento and Padua (Italy). There, through the adoption of a living lab methodology, researchers will experiment and comparatively evaluate what facilitates and hinders public administration and stakeholders’ capacity to adjust their practices for a more sustainable urban food strategy.
Obiettivi del progetto
Il progetto di ricerca ha tre obiettivi interconnessi:
Avanzamento del Dibattito Teorico
Contribuire al progredire del dibattito teorico che lega le politiche alimentari sostenibili alla qualità della democrazia locale
Mappatura delle Strategie Alimentari Locali a livello Europeo
Produrre un’analisi empirica completa delle strategie alimentari locali adottate dalle città europee per migliorare la sostenibilità dei sistemi alimentari;
Trasferimento delle Conoscenze a Trento e Padova
Trasferire le conoscenze apprese a livello europeo a due città italiane (Trento e Padova), adottando la metodologia del living lab